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　　當(dāng)變頻空調(diào)成為市場(chǎng)發(fā)展的主流，眾空調(diào)廠商主推的當(dāng)下，廚電企業(yè)也開(kāi)始躍躍欲試了。企業(yè)的種種舉動(dòng)，勢(shì)必會(huì)掀起廚電產(chǎn)業(yè)內(nèi)的變頻風(fēng)，相信在不久的將來(lái)，變頻技術(shù)運(yùn)用在廚電領(lǐng)域乃至整個(gè)小家電領(lǐng)域的機(jī)會(huì)將越來(lái)越多。

　　在新的節(jié)能補(bǔ)貼出臺(tái)之后，“變頻”也隨之成為一股熱潮涌起，然后這一現(xiàn)象并不僅僅存在于空調(diào)行業(yè)，在行業(yè)格局更為混亂的廚電行業(yè)，“變頻”也開(kāi)始作為一種新的技術(shù)出現(xiàn)在我們的視線中。

借鑒大家電 廚電涉足“變頻”技術(shù)

　　廚電在中國(guó)的發(fā)展將近有30個(gè)年頭，包括空調(diào)在內(nèi)的大家電一直都是廚電廠家所借鑒的對(duì)象，無(wú)論是從產(chǎn)品的技術(shù)、研發(fā)、亦或是營(yíng)銷推廣，總之從產(chǎn)品的生產(chǎn)到銷售再到售后服務(wù)，許多項(xiàng)目都是踩著大家電發(fā)展的步伐前進(jìn)的，畢竟大家電領(lǐng)域相對(duì)廚電行業(yè)來(lái)說(shuō)，要成熟和規(guī)范的多。因此，當(dāng)變頻空調(diào)成為市場(chǎng)發(fā)展的主流，眾空調(diào)廠商主推的當(dāng)下，廚電企業(yè)也開(kāi)始躍躍欲試了。

　　在小家電領(lǐng)域中，最先運(yùn)用變頻技術(shù)的是微波爐，早在2010年，美的就推出了變頻“蒸立方”，隨后在2011年，微波爐巨頭格蘭仕也推出了變頻光波爐，目前這兩類產(chǎn)品已經(jīng)成為美的和格蘭仕的主力產(chǎn)品，在市場(chǎng)上消費(fèi)者的接受程度尚屬較高。時(shí)至今日，這一技術(shù)也被越來(lái)越多的廚電企業(yè)所運(yùn)用，包括長(zhǎng)虹廚衛(wèi)、海爾在內(nèi)的諸多廚電企業(yè)已經(jīng)上馬了變頻的油煙機(jī)，而近吸式煙機(jī)的領(lǐng)軍品牌德意也將在今年推出變頻油煙機(jī)，以上企業(yè)的種種舉動(dòng)，勢(shì)必會(huì)掀起廚電產(chǎn)業(yè)內(nèi)的變頻風(fēng)，相信在不久的將來(lái)，變頻技術(shù)運(yùn)用在廚電領(lǐng)域乃至整個(gè)小家電領(lǐng)域的機(jī)會(huì)將越來(lái)越多。

變頻優(yōu)劣勢(shì)PK

　　何謂變頻，相信很多消費(fèi)者并不清楚，只是時(shí)常聽(tīng)到許多空調(diào)企業(yè)一直在提到這個(gè)詞，灌輸給消費(fèi)者，但真正知其原理和作用的為數(shù)不多。變頻的定義是將信號(hào)的所有頻譜分量，從頻譜中某一位置整體向另一位置的搬移，搬移時(shí)每對(duì)分量之頻率差和每一分量的幅度與相對(duì)相位保持不變。簡(jiǎn)而言之，變頻就是改變供電頻率。英譯：frequency conversion 變頻技術(shù)的核心是變頻器，它通過(guò)對(duì)供電頻率的轉(zhuǎn)換來(lái)實(shí)現(xiàn)電動(dòng)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)速度率的自動(dòng)調(diào)節(jié)，把50Hz的固定電網(wǎng)頻改為30—130 Hz的變化頻率。同時(shí)，還使電源電壓適應(yīng)范圍達(dá)到142—270V，解決了由于電網(wǎng)電壓的不穩(wěn)定而影響電器工作的難題。 通過(guò)改變交流電頻的方式實(shí)現(xiàn)交流電控制的技術(shù)就叫變頻技術(shù)。

　　舉例來(lái)說(shuō)，變頻空調(diào)是在普通空調(diào)的基礎(chǔ)上選用了變頻專用壓縮機(jī)，增加了變頻控制系統(tǒng)。它的基本結(jié)構(gòu)和制冷原理和普通空調(diào)完全相同。變頻空調(diào)的主機(jī)是自動(dòng)進(jìn)行無(wú)級(jí)變速的，它可以根據(jù)房間情況自動(dòng)提供所需的冷(熱)量；當(dāng)室內(nèi)溫度達(dá)到期望值后，空凋主機(jī)則以能夠準(zhǔn)確保持這一溫度的恒定速度運(yùn)轉(zhuǎn)，實(shí)現(xiàn)“不停機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)”，從而保證環(huán)境溫度的穩(wěn)定。

　　運(yùn)用到油煙機(jī)領(lǐng)域，變頻最大的作用，可以依據(jù)油煙的大小，自動(dòng)調(diào)節(jié)風(fēng)量，毫無(wú)疑問(wèn)，節(jié)能省電是變頻技術(shù)最大的優(yōu)勢(shì)。然而相對(duì)的，其最大的劣勢(shì)也是最突出的，那就是價(jià)格，筆者發(fā)現(xiàn)運(yùn)用變頻技術(shù)的油煙機(jī)要比普通油煙機(jī)貴1000元以上，比如海爾風(fēng)幕油煙機(jī)的市場(chǎng)價(jià)要5800元，這一價(jià)格會(huì)讓更多的消費(fèi)者望而卻步。

消費(fèi)者反應(yīng)平淡 并不買(mǎi)賬

　　筆者日前走訪了賣場(chǎng)，當(dāng)問(wèn)及消費(fèi)者關(guān)于變頻油煙機(jī)的看法時(shí)，他們的普遍的反應(yīng)，首先表示相當(dāng)驚訝，只有聽(tīng)說(shuō)過(guò)變頻空調(diào)，卻不曾知曉變頻油煙機(jī)；當(dāng)筆者告知其變頻油煙機(jī)的概念時(shí)，他們則會(huì)反問(wèn)筆者需要多少錢(qián)，因?yàn)樾履茉囱a(bǔ)貼政策的關(guān)系，越來(lái)越多的消費(fèi)者開(kāi)始關(guān)注變頻空調(diào)，因此明白變頻空調(diào)比傳統(tǒng)的定速空調(diào)略微貴幾百元，因此對(duì)于變頻油煙機(jī)，他們更多的也是在意價(jià)格，許多消費(fèi)者表示，相對(duì)于空調(diào)而言，油煙機(jī)的使用率更高，毀壞率也更高，況且油煙機(jī)最主要的功能就是吸煙，如果要多花1000多元甚至2000元去購(gòu)買(mǎi)變頻油煙機(jī)，他們是不樂(lè)意的。

　　可見(jiàn)，消費(fèi)者對(duì)于變頻油煙機(jī)并不買(mǎi)賬，對(duì)于已經(jīng)相當(dāng)成熟的空調(diào)產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)，由于有國(guó)家政策的扶持，廠商堅(jiān)持不懈的多年努力，才換來(lái)變頻空調(diào)如今的行業(yè)地位。因此在行業(yè)格局還不成熟，亦或者說(shuō)相當(dāng)混亂的廚電產(chǎn)業(yè)，變頻油煙機(jī)想要在群雄割據(jù)的市場(chǎng)環(huán)境下站穩(wěn)腳跟，顯然還需要諸多的努力，僅僅依靠個(gè)別廠家的推廣是不夠的。

變頻 未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)初現(xiàn)端倪

　　在油煙機(jī)行業(yè)產(chǎn)品同質(zhì)化的今天，越來(lái)越多的企業(yè)意識(shí)到只有差異化才能闖出一番天地；同時(shí)，無(wú)論是原材料成本、渠道費(fèi)用，還是人工成本、宣傳費(fèi)用、賣場(chǎng)費(fèi)用等等，水漲船高勢(shì)必會(huì)讓更多的企業(yè)追求高端化，唯有如此才能提高利潤(rùn)。然而高端化卻并非是一味的抬高價(jià)格，必須有技術(shù)的支撐，變頻也就應(yīng)運(yùn)而生了。同時(shí)，在國(guó)家提出節(jié)能補(bǔ)貼口號(hào)的當(dāng)下，變頻技術(shù)的應(yīng)用無(wú)疑也是非常適宜的。

　　盡管目前，變頻技術(shù)運(yùn)用到廚電領(lǐng)域才剛剛起步，但是從行業(yè)角度來(lái)看，當(dāng)高端化日益成為一種趨勢(shì)，變頻技術(shù)的運(yùn)用一定會(huì)越來(lái)越廣泛；從市場(chǎng)角度來(lái)看，在國(guó)家推廣節(jié)能補(bǔ)貼的氛圍下，消費(fèi)者的環(huán)保意識(shí)也一定會(huì)加強(qiáng)，再加上如今購(gòu)買(mǎi)油煙機(jī)更多的是理念更為時(shí)尚的80后，對(duì)于新技術(shù)的接受也很快，未來(lái)發(fā)展?jié)摿Σ槐囟嗾f(shuō)；從技術(shù)角度來(lái)看，任何一個(gè)行業(yè)，想要獲取長(zhǎng)足的發(fā)展，新技術(shù)的研發(fā)和運(yùn)用是必須的，因此變頻技術(shù)在廚電領(lǐng)域的運(yùn)用，對(duì)于整個(gè)行業(yè)是有益的，是利于行業(yè)發(fā)展的。

　　綜上，盡管變頻技術(shù)才剛剛應(yīng)用廚電領(lǐng)域，消費(fèi)者的認(rèn)知度還不高，但從產(chǎn)業(yè)發(fā)展的角度來(lái)看，變頻技術(shù)作為一項(xiàng)新興的技術(shù)，他代表這廚電行業(yè)的未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)，也是近年來(lái)全行業(yè)所倡導(dǎo)的高端戰(zhàn)略的重要落腳點(diǎn)之一，從這個(gè)意義上說(shuō)，變頻技術(shù)前景還是廣闊的。