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以成都市為例，據(jù)有關(guān)報道：目前在成都市中心城區(qū)、郊區(qū)、市縣政府所在街辦和鄉(xiāng)鎮(zhèn)，排放油煙的飲食服務(wù)單位超過8000家，而安裝了凈化裝置設(shè)備的還不到總數(shù)的三分之一，有關(guān)油煙和噪聲的投訴已經(jīng)占到了群眾整個投訴的90%以上。
針對餐飲業(yè)油煙污染問題，國家環(huán)保部嚴(yán)令要求全國各省、市、自治區(qū)、直轄市環(huán)境保護局（廳）和環(huán)境保護重點城市環(huán)境保護局將油煙污染問題列入正常環(huán)境管理工作范圍；嚴(yán)格禁止油煙污染源的無組織排放，無通風(fēng)設(shè)備和凈化裝置的要強制安裝通風(fēng)設(shè)施和凈化裝置；排放標(biāo)準(zhǔn)要符合《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)（試行）》（GB18483-2001），最大允許排放濃度不得超過2.0mg/m³；并且，環(huán)保審批是開餐飲店證照辦理過程中不可缺少的一個步驟。
目前，全國各地對餐飲油煙污染的環(huán)境監(jiān)測，大多數(shù)人停留在手工監(jiān)測階段，時間覆蓋率低，監(jiān)測范圍有限，難以反映較大區(qū)域內(nèi)城市環(huán)境污染連續(xù)變化情況，也難以達(dá)到實時監(jiān)測、實時超標(biāo)報警、無人值守的要求，且費工費時，嚴(yán)重影響了環(huán)保部門的辦事效率和快速反映能力。同時，由于監(jiān)管不到位，而導(dǎo)致油煙凈化裝置形同虛設(shè)，甚至根本沒有安裝油煙凈化裝置的現(xiàn)象，已成為油煙污染問題的重要起因。
為做到對餐飲業(yè)油煙污染的長效管理，油煙在線監(jiān)控系統(tǒng)，實時監(jiān)控城市餐飲業(yè)的油煙排放狀況，如油煙凈化裝置的運行狀態(tài)、凈化裝置的清潔度、風(fēng)機的運行狀態(tài)等，為監(jiān)察執(zhí)法提供有效的執(zhí)法依據(jù)。
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